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秋宁其实也是凭经验来烤,不过秋宁还是有些把握的,做点心这么多年,自己这点火候还是看的好的。院子里小孩子的叫声,妇人们八卦的声音,时不时就传到秋宁耳朵里了。秋宁觉得挺开心的,把自己做的点心能分给大家尝尝,对于做点心的人来说,是一件很幸福的事情。
王姐进到厨房,就见秋宁认真的看着火,看着火光映衬下,脸色红润却一脸高兴的秋宁。“秋宁,烤好了没有?外面那些人可是馋的快流口水了,一个个坐立难安的,不过大家已经闻到豆沙的香味了。”
秋宁微微一笑,起身看了看烤炉,“不必急快了,这次做的只是最寻常的豆沙月饼,还不知道大家喜不喜欢呢?”
王姐摆摆手,笑道:“秋宁你放心好了,这豆沙又香又甜,谁不喜欢吃呀!再说了,你也不想想,咱们都是乡下粗人,难得能有吃的上嘴的东西,谁还会嫌弃不好吃呀!你尽管放心吧,有姐给你看着呢?”
秋宁觉得也是,大家伙一听说这里有月饼试吃,全都拖儿带女的到了王姐家的院子,还好院子够大,不然怕是坐不下吧!秋宁已经仔细的算过了,两人分一个月饼,这样刚刚够吃了。“好,我听姐的。你让大家再等一小会,我这就准备关火出锅了。”
王姐朝烤炉看了一眼,转身就朝院子走了。秋宁看了看炉子,现在已经没往烤炉里加柴了,算算时间也差不多到了。秋宁拿过一块厚厚的碎棉花制的手套,这是昨夜秋宁自个做的,今日正好派上用场。接着抽出烤炉内的烤盘,立马就看到一个个金灿灿的月饼还冒着热气呢?看到这些月饼,秋宁终于对这个烤炉有信心了。不过好像用火烤出来的月饼色泽更深一些,而且闻着更香一些。难怪以前常听人说,用柴火烤的肉好吃什么的,也许电并不是最适合的,可是电却是最好用,最方便的。
凤宁小心的把烤盘一块一块拿出来,然后分别放到通风的地方,这时候也很重要,虽然刷过油了,凤宁还是怕会有一些粘盘。凤宁小心的拿出早准备好的铲子,然后开始把月饼从烤盘里铲出来。第一个很小心,而结果却让凤宁激动,居然很好,一点也不粘。这么说来自己用到猪油是非常正确的,猪油虽然油腻一些,可是呢?它最大的好处就是更加滑润,还有加了猪油的点心会更加有光泽。当然现代制点心不会加太多的猪油,可是在古代就无所谓了。现代人是怕怕,所以必需控制油脂。
可是呢?现在王家村里的村民多大不富裕,每家连餐餐吃肉都不可能,那就更加不必说怕油脂过高了。凤宁小心的把月饼摆好了,正好王姐又进来了,当王姐看到盘子里摆着的月饼时,那个惊叹呀:“秋宁,你真能干,瞧瞧这月饼做的,多好看,比城里买的月饼更加光亮,不必说一准好吃。今日咱们王家村的老少姑娘们,可是得好好饱饱口福了。”
秋宁羞涩一笑,“王姐,可惜人数太多,一个月饼必需分成两半,不然可不够吃呀!”
王姐点点头,自然明白,这试吃还能管饱吗?这若是管饱怕是秋宁全陪身家搭进去也不够。村里那些老娘们,哪个不能吃,一口气吃上七八个包子的是常有的。这么好吃的月饼不得吃上几十个,所以一个吃一点,尝尝味儿倒正好。“秋宁,瞧你说的,你能让大家试吃就不错了,这么多月饼得费多少面粉,多少豆子,多少糖呀!王姐还不知道你吗?”
王姐从门口瞧了瞧院子里那些人,想了想对秋宁道:“秋宁,姐先出去说两句,让大家知道你的心意,不然呆会若有人不守这规矩,扑上来抢了。那可就不好看了!”
秋宁点点头,“行,王姐等你进来,我再端月饼出去。”
王姐麻利的出去,院子里坐满了人,有坐在地上的,有坐椅子上的,当然也有站着的。王姐站到中间,朝大家笑了笑:“大娘小媳妇们,今日这秋宁姑娘请大家吃月饼,可是却是试吃,不是人家把东西拿出来,就扑上来抢的。做的也不太多,每人大概能分半个。大家伙也知道,这秋宁姑娘不容易,能做出这些月饼来,也是自个搭银子进去。人家一个小姑娘不容易,就是想让大家尝尝,大家伙也别起哄,更别私底下嚼舌头,什么秋宁姑娘真小气。大家心里清楚,人家自个贴银子,总不能让人借债让大家吃饱吧!一个半个尝尝味儿就成,行不?”
王姐这翻话说下来,果然就有人一脸嫌弃了,“呦,这闹了半天,只请大家吃半个呀!这也未免太小气了,咱们可以这儿等了许久呢?之前也见秋宁姑娘做了不少呀,咋就不愿拿出来给大家伙多吃一些呢?”
王姐一记眼刀子扫过去,“你家咋不请大家全去你家吃碗饭,你若嫌少现在就走,没人会拦着你。”
果然那妇人让王姐一说,脸就红了,咬了咬牙,一脸不屑道:“不就是仩月饼吗?我们家又不是吃不起,我去城里买它十个八个,吃个够。也好过在这儿看人脸色吃那么一点,真是羞得慌。”说完屁股一扭,就挤出了人群,可是手里牵着的孩子却哭上了,扯着嗓子叫着:“娘,半个就半个,以往过中秋您也只给我半个吃呀!我可想吃了,又香又甜,闻着味儿就好吃、、、、、、”
那妇人觉得孩子说的丢人,直接甩了孩子一个嘴巴子,狠狠的瞪着孩子,“让你瞎说,娘啥时候委屈你了,你少在这里哭穷,快跟娘回去。”
这下子大家全朝这一家子看过去了,谁家是个什么情况大家谁不清楚,这一家也没富裕到买十个八个月饼吃的份上。不过是在吹牛罢了,平日里别提多贪小便宜呢?这会子倒是让孩子说出实话,也真没羞。
那妇人看到大家投来鄙视的目光,脸更红了,看着孩子更恼了,立马又是几巴掌打到孩子身上了。那孩子就可劲的哭,哭的眼泪鼻子全糊脸上了。这时候也没人上前劝一句,那妇人心疼孩子,可是不打孩子又下不来台。
秋宁其实也是凭经验来烤,不过秋宁还是有些把握的,做点心这么多年,自己这点火候还是看的好的。院子里小孩子的叫声,妇人们八卦的声音,时不时就传到秋宁耳朵里了。秋宁觉得挺开心的,把自己做的点心能分给大家尝尝,对于做点心的人来说,是一件很幸福的事情。
王姐进到厨房,就见秋宁认真的看着火,看着火光映衬下,脸色红润却一脸高兴的秋宁。“秋宁,烤好了没有?外面那些人可是馋的快流口水了,一个个坐立难安的,不过大家已经闻到豆沙的香味了。”
秋宁微微一笑,起身看了看烤炉,“不必急快了,这次做的只是最寻常的豆沙月饼,还不知道大家喜不喜欢呢?”
王姐摆摆手,笑道:“秋宁你放心好了,这豆沙又香又甜,谁不喜欢吃呀!再说了,你也不想想,咱们都是乡下粗人,难得能有吃的上嘴的东西,谁还会嫌弃不好吃呀!你尽管放心吧,有姐给你看着呢?”
秋宁觉得也是,大家伙一听说这里有月饼试吃,全都拖儿带女的到了王姐家的院子,还好院子够大,不然怕是坐不下吧!秋宁已经仔细的算过了,两人分一个月饼,这样刚刚够吃了。“好,我听姐的。你让大家再等一小会,我这就准备关火出锅了。”
王姐朝烤炉看了一眼,转身就朝院子走了。秋宁看了看炉子,现在已经没往烤炉里加柴了,算算时间也差不多到了。秋宁拿过一块厚厚的碎棉花制的手套,这是昨夜秋宁自个做的,今日正好派上用场。接着抽出烤炉内的烤盘,立马就看到一个个金灿灿的月饼还冒着热气呢?看到这些月饼,秋宁终于对这个烤炉有信心了。不过好像用火烤出来的月饼色泽更深一些,而且闻着更香一些。难怪以前常听人说,用柴火烤的肉好吃什么的,也许电并不是最适合的,可是电却是最好用,最方便的。
凤宁小心的把烤盘一块一块拿出来,然后分别放到通风的地方,这时候也很重要,虽然刷过油了,凤宁还是怕会有一些粘盘。凤宁小心的拿出早准备好的铲子,然后开始把月饼从烤盘里铲出来。第一个很小心,而结果却让凤宁激动,居然很好,一点也不粘。这么说来自己用到猪油是非常正确的,猪油虽然油腻一些,可是呢?它最大的好处就是更加滑润,还有加了猪油的点心会更加有光泽。当然现代制点心不会加太多的猪油,可是在古代就无所谓了。现代人是怕怕,所以必需控制油脂。
可是呢?现在王家村里的村民多大不富裕,每家连餐餐吃肉都不可能,那就更加不必说怕油脂过高了。凤宁小心的把月饼摆好了,正好王姐又进来了,当王姐看到盘子里摆着的月饼时,那个惊叹呀:“秋宁,你真能干,瞧瞧这月饼做的,多好看,比城里买的月饼更加光亮,不必说一准好吃。今日咱们王家村的老少姑娘们,可是得好好饱饱口福了。”
秋宁羞涩一笑,“王姐,可惜人数太多,一个月饼必需分成两半,不然可不够吃呀!”
王姐点点头,自然明白,这试吃还能管饱吗?这若是管饱怕是秋宁全陪身家搭进去也不够。村里那些老娘们,哪个不能吃,一口气吃上七八个包子的是常有的。这么好吃的月饼不得吃上几十个,所以一个吃一点,尝尝味儿倒正好。“秋宁,瞧你说的,你能让大家试吃就不错了,这么多月饼得费多少面粉,多少豆子,多少糖呀!王姐还不知道你吗?”
王姐从门口瞧了瞧院子里那些人,想了想对秋宁道:“秋宁,姐先出去说两句,让大家知道你的心意,不然呆会若有人不守这规矩,扑上来抢了。那可就不好看了!”
秋宁点点头,“行,王姐等你进来,我再端月饼出去。”
王姐麻利的出去,院子里坐满了人,有坐在地上的,有坐椅子上的,当然也有站着的。王姐站到中间,朝大家笑了笑:“大娘小媳妇们,今日这秋宁姑娘请大家吃月饼,可是却是试吃,不是人家把东西拿出来,就扑上来抢的。做的也不太多,每人大概能分半个。大家伙也知道,这秋宁姑娘不容易,能做出这些月饼来,也是自个搭银子进去。人家一个小姑娘不容易,就是想让大家尝尝,大家伙也别起哄,更别私底下嚼舌头,什么秋宁姑娘真小气。大家心里清楚,人家自个贴银子,总不能让人借债让大家吃饱吧!一个半个尝尝味儿就成,行不?”
王姐这翻话说下来,果然就有人一脸嫌弃了,“呦,这闹了半天,只请大家吃半个呀!这也未免太小气了,咱们可以这儿等了许久呢?之前也见秋宁姑娘做了不少呀,咋就不愿拿出来给大家伙多吃一些呢?”
王姐一记眼刀子扫过去,“你家咋不请大家全去你家吃碗饭,你若嫌少现在就走,没人会拦着你。”
果然那妇人让王姐一说,脸就红了,咬了咬牙,一脸不屑道:“不就是仩月饼吗?我们家又不是吃不起,我去城里买它十个八个,吃个够。也好过在这儿看人脸色吃那么一点,真是羞得慌。”说完屁股一扭,就挤出了人群,可是手里牵着的孩子却哭上了,扯着嗓子叫着:“娘,半个就半个,以往过中秋您也只给我半个吃呀!我可想吃了,又香又甜,闻着味儿就好吃、、、、、、”
那妇人觉得孩子说的丢人,直接甩了孩子一个嘴巴子,狠狠的瞪着孩子,“让你瞎说,娘啥时候委屈你了,你少在这里哭穷,快跟娘回去。”
这下子大家全朝这一家子看过去了,谁家是个什么情况大家谁不清楚,这一家也没富裕到买十个八个月饼吃的份上。不过是在吹牛罢了,平日里别提多贪小便宜呢?这会子倒是让孩子说出实话,也真没羞。
那妇人看到大家投来鄙视的目光,脸更红了,看着孩子更恼了,立马又是几巴掌打到孩子身上了。那孩子就可劲的哭,哭的眼泪鼻子全糊脸上了。这时候也没人上前劝一句,那妇人心疼孩子,可是不打孩子又下不来台。