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说到这里,王丫顿了一下,看了王氏跟王生俩人的脸色,觉得他们听进去了。这才继续道:“我就觉得嬷嬷说的有道理。当然,也不是说咱们家里以后就动不动就打杀,但是,我们也必须有一些惩治的手段,不然,岂不是不听命我们,还不怕我们,若是随便被外人一唆使,带点东西进来陷害咱们家,爹,咱们岂不是完蛋了?所以,嬷嬷说的对。当然,爹说的也没有错,咱们家的后院是不能有这些乱七八糟的事情,嬷嬷,这个,可就要靠嬷嬷了。”
王丫从心里面认同,那就是买死契的丫鬟小厮吧,五百两就五百两,反正,那一万两银子肯定是要存着的,倒是那些零头,花了就都花了,大不了再找些营生就好。
说到这里,王丫还想到一点,道:“嬷嬷,我看这里的菜都那么贵,那我们可不可以在家里面种菜,把那些花都拔了算了,反正也没有人会来,正好还可以空出地方来种菜?”
容嬷嬷沉吟了一下,道:“小姐,那些花还是要留着,我看过了,里面有不少是珍贵的品种,若是铲了实在是可惜,且,一个好好的花园改成菜园,若是有人来了呢,小姐不可能肯定的说不会有人来吧?会遭人笑话的。小姐若是不介意的话,就在下人那边的房子那里种上一些菜倒是可以,那边的空地方也大。”
王丫道:“那也只能这样了。那嬷嬷,这些,你都会吧?那我们要去哪里买人?”
容嬷嬷闻言。又沉吟了一下:“这个,对于京城的人牙子我还真不清楚,若是夫人有时间的话,不如去转一转,问一问牙行,唔,最好还是让小青去好了。暂时就充当小厮!夫人最好是不要露面。”
王生一挥手,道:“没事,这个就我去吧!”
容嬷嬷却是摇头道:“老爷,还真不能您去,这种事情。要的就是一个措手不及,不然,有的人很有耐心,会提前备好了丫鬟让你挑选!”
容嬷嬷真不死后危言耸听,真实的情况确实是这样,特别是在宫里。真正是间谍与反间谍的行动,有时候真真假假,你都不知道这个人到底是属于哪一方的。
王生的背脊不由得有些发凉。容嬷嬷一看,坏了,自己这是吓到了老爷,忙道:“其实。我这么说是为了以防万一,等到以后若是有丫头小子再进来,只要我们保证第一批是干净的,那么后面进来的,就自有奴才帮忙盯着了,就省事多了。”
王生听了,这才放心。干脆就都教给容嬷嬷了,容嬷嬷说完这个,又要说别的事情,告诉小青,她一会儿再单独跟他说该如何去找那些人牙子,该如何说话,如何把这些人带来。
把这个话题跳过去,容嬷嬷就开始说到另外的一项,道:“夫人白天的时候跟我说过家里的生意,那拉面馆跟快餐店不错,而那客家客栈却是要换种方式,租住的只能是长期的人,不能是来往的客人!因为,这会跟京城一些贵人的利益冲突,京城每一家客栈都是有背后势力的,没有背后的势力,根本就呆不下去,所以,我们只能开这种不是客栈也是的,才不会跟他们有直接的冲突,且,我们租住房子给那些人,最好是学子,其次,可以兼做饭馆的生意,小饭馆就跟以前一样,也可以接待外面的来客,也可以承接里面租住在那里的客官的生意,可以分开算,也可以按月结算,都可以。”容嬷嬷其实很不好意思说:老爷,客栈开不起来,主要是因为您老根基浅,背景不够,这要是随便跟人有个冲突,当炮灰的,绝对是你,不是别人。
容嬷嬷的话很含蓄,但是王生也不是傻子,哪里听不出来,对于这一点,王生倒是不生气,而是思考起容嬷嬷这个人来,显然,如果说起上流的人,容嬷嬷可能如数家珍,如果说一些底层的,容嬷嬷却是一无所知,从这一点来说,容嬷嬷的背景不是那么简单的,再看容嬷嬷今天说的这一番话,若是自己家能够得到容嬷嬷全力相助,至少,自己的后宅是可以放心的。
王生不禁庆幸起自己救了这么一个厉害的人来了,当然,等到容嬷嬷再展现自己其他的本事的时候,王生就会发现,这真是他修了几辈子的福气才能得到一个容嬷嬷啊,让他在官场上,少走了多少的弯路,让王氏也少了多少被人耻笑的机会,让王丫真正的是受用一生。不过,这些都是后话。
接着,容嬷嬷又道:“而我们的拉面馆、还有其他的生意,也要打点一下,首先要打点的是京城的官差,特别是那片辖区的衙役要特别的打点,还要打听到地头蛇是谁,唔,这一点的话,小青,你亲自去探听,主动去找那里的地头蛇要求保护,最后嘛,就是这个价钱的问题了,价钱要比原来的基础上,贵上一倍,至少也要贵上一半,不过,我的建议是一倍,甚至一倍以上是最好的,因为这样一来,我们的东西不会太廉价了,且中等的家庭可以吃的起。唔,东西若确实是不错,那么,完全还可以做成外带的,若是有人要买配方,夫人,你说过,跟悦来客栈有过合作是吧?就说已经被悦来客栈买了,到时候就把买卖合同拿出来给别人看,不过,暂时应该不会出现这种情况才是,我们做的是中等的生意,不与那些大客栈酒楼冲突。”
这一番话,又说的大家连连点头,一时间就价格,开始讨论了起来,最后定的价钱就是容嬷嬷说的,一倍半,这样一来,会有很多人因此望而却步,吃得起的人也不多,真正的有钱人也不屑于这种小餐馆。又控制着量,那么,做这方面的生意,完全就可以闷声发大财。
接着,容嬷嬷又说到肉丸子的生意,道:“老爷、夫人、小姐,还有我要着重说的肉丸子生意。最好是专门开一个作坊,然后,每天做好了丸子就直接卖,有人愿意买就买,跟客家客栈的生意完全分开。这样就算是算账也是好清算的,不会出现一些糊涂账,等到肉丸子的生意真正打开了市场以后,若是有人要买配方,这个是不能卖的,但是呢。若是小姐不介意的话,可以把一些无关键要的做法透露一下,就算是有人做成了。只要不是比我们的好,那么,我们就做专门的高档顾客就可以,一些小利让给别人。还能得到一个好名声。但是,不管是开店,还是开作坊,最要防的一点是保密,一点是打点,这些都不要老爷出面,小青你去找人。”
王丫这时想到了一点。该如何真正让那些衙役全心全意的为自己家的店里服务了,道:“嬷嬷,你看这样行么?我们也不固定孝敬这些衙役银子,就拿出店里的一份股来,给他们自己分,只要咱们的店在,他们就能挣,这样一来,他们岂不是会更加的尽心尽力,而我们又不用出太多的钱,而那些地头蛇,也能照此办理。”
容嬷嬷听了以后,尽管知道王丫是特别的,却没有想到,王丫能想到这一招,也不及细想王丫为什么会懂得这么多,自己一说地头蛇,就是一个当家夫人都不一定知道,比如说王氏就一脸的迷茫,反而是王丫知道的一清二楚,还能提供一个不错的方案。
容嬷嬷沉思了一下,道:“小姐的这个提议好,但是做法却不是这样的,一开始就这么做的话,我担心会把这些衙役的胃口养大,不过,若是老爷能站稳脚跟,用这么一个法子,倒是不错的主意,这样一来,这些衙役的胃口就不会是个无底洞了,这个,等等再说吧,还是先用固定的银子孝敬!”
还是容嬷嬷想的周到,王丫不由得有些惭愧,光想着借鉴前世的经验,却忘了很多情况都不一样不能照搬,不由得积极的再想法子,别说还真是让王丫想到了一个:“嬷嬷,那我们到时候孝敬衙役银钱的时候,是不是直接用契约写好了,就写上,他们要帮忙管理好店里的治安,若是有人来捣乱,要帮忙解决之类的,就当时雇佣他们了,那些地头蛇的话,也是一样的,嬷嬷看怎么样?”
“小姐的这个法子也好,衙役就用这个办,但是地头蛇的话,却是不行,直接给领头的规定了每个月多少银子,地头蛇就有义务派小弟来帮忙,而来帮忙的小弟,每月给个几十文钱,这样就算是意外惊喜,那些来帮忙看店的,也不会因此觉得少而生气。”
古人的智慧,你不佩服都不行,瞧瞧容嬷嬷,说起这些事情,头头是道,具体情况具体分析的比王丫还好。
这一讨论,都要到半夜了,这才堪堪讨论完,却还有很多的事情都没有时间讨论,只能依照轻重缓急,以后慢慢的处理了,一口不能吃成大胖子!
在容嬷嬷看来,王家真是处处是漏洞,要补的地方太多了,很多东西都是一头乱麻,不是那么简单就能补起来的,虽然容嬷嬷恨不得立刻就让王家变成了铜墙铁壁,王氏跟王生能尽早的融入官场社交生活,王丫能成为一个真正的大家闺秀,王家的生意日进斗金,却也知道这些事情要一步步的... -->>
说到这里,王丫顿了一下,看了王氏跟王生俩人的脸色,觉得他们听进去了。这才继续道:“我就觉得嬷嬷说的有道理。当然,也不是说咱们家里以后就动不动就打杀,但是,我们也必须有一些惩治的手段,不然,岂不是不听命我们,还不怕我们,若是随便被外人一唆使,带点东西进来陷害咱们家,爹,咱们岂不是完蛋了?所以,嬷嬷说的对。当然,爹说的也没有错,咱们家的后院是不能有这些乱七八糟的事情,嬷嬷,这个,可就要靠嬷嬷了。”
王丫从心里面认同,那就是买死契的丫鬟小厮吧,五百两就五百两,反正,那一万两银子肯定是要存着的,倒是那些零头,花了就都花了,大不了再找些营生就好。
说到这里,王丫还想到一点,道:“嬷嬷,我看这里的菜都那么贵,那我们可不可以在家里面种菜,把那些花都拔了算了,反正也没有人会来,正好还可以空出地方来种菜?”
容嬷嬷沉吟了一下,道:“小姐,那些花还是要留着,我看过了,里面有不少是珍贵的品种,若是铲了实在是可惜,且,一个好好的花园改成菜园,若是有人来了呢,小姐不可能肯定的说不会有人来吧?会遭人笑话的。小姐若是不介意的话,就在下人那边的房子那里种上一些菜倒是可以,那边的空地方也大。”
王丫道:“那也只能这样了。那嬷嬷,这些,你都会吧?那我们要去哪里买人?”
容嬷嬷闻言。又沉吟了一下:“这个,对于京城的人牙子我还真不清楚,若是夫人有时间的话,不如去转一转,问一问牙行,唔,最好还是让小青去好了。暂时就充当小厮!夫人最好是不要露面。”
王生一挥手,道:“没事,这个就我去吧!”
容嬷嬷却是摇头道:“老爷,还真不能您去,这种事情。要的就是一个措手不及,不然,有的人很有耐心,会提前备好了丫鬟让你挑选!”
容嬷嬷真不死后危言耸听,真实的情况确实是这样,特别是在宫里。真正是间谍与反间谍的行动,有时候真真假假,你都不知道这个人到底是属于哪一方的。
王生的背脊不由得有些发凉。容嬷嬷一看,坏了,自己这是吓到了老爷,忙道:“其实。我这么说是为了以防万一,等到以后若是有丫头小子再进来,只要我们保证第一批是干净的,那么后面进来的,就自有奴才帮忙盯着了,就省事多了。”
王生听了,这才放心。干脆就都教给容嬷嬷了,容嬷嬷说完这个,又要说别的事情,告诉小青,她一会儿再单独跟他说该如何去找那些人牙子,该如何说话,如何把这些人带来。
把这个话题跳过去,容嬷嬷就开始说到另外的一项,道:“夫人白天的时候跟我说过家里的生意,那拉面馆跟快餐店不错,而那客家客栈却是要换种方式,租住的只能是长期的人,不能是来往的客人!因为,这会跟京城一些贵人的利益冲突,京城每一家客栈都是有背后势力的,没有背后的势力,根本就呆不下去,所以,我们只能开这种不是客栈也是的,才不会跟他们有直接的冲突,且,我们租住房子给那些人,最好是学子,其次,可以兼做饭馆的生意,小饭馆就跟以前一样,也可以接待外面的来客,也可以承接里面租住在那里的客官的生意,可以分开算,也可以按月结算,都可以。”容嬷嬷其实很不好意思说:老爷,客栈开不起来,主要是因为您老根基浅,背景不够,这要是随便跟人有个冲突,当炮灰的,绝对是你,不是别人。
容嬷嬷的话很含蓄,但是王生也不是傻子,哪里听不出来,对于这一点,王生倒是不生气,而是思考起容嬷嬷这个人来,显然,如果说起上流的人,容嬷嬷可能如数家珍,如果说一些底层的,容嬷嬷却是一无所知,从这一点来说,容嬷嬷的背景不是那么简单的,再看容嬷嬷今天说的这一番话,若是自己家能够得到容嬷嬷全力相助,至少,自己的后宅是可以放心的。
王生不禁庆幸起自己救了这么一个厉害的人来了,当然,等到容嬷嬷再展现自己其他的本事的时候,王生就会发现,这真是他修了几辈子的福气才能得到一个容嬷嬷啊,让他在官场上,少走了多少的弯路,让王氏也少了多少被人耻笑的机会,让王丫真正的是受用一生。不过,这些都是后话。
接着,容嬷嬷又道:“而我们的拉面馆、还有其他的生意,也要打点一下,首先要打点的是京城的官差,特别是那片辖区的衙役要特别的打点,还要打听到地头蛇是谁,唔,这一点的话,小青,你亲自去探听,主动去找那里的地头蛇要求保护,最后嘛,就是这个价钱的问题了,价钱要比原来的基础上,贵上一倍,至少也要贵上一半,不过,我的建议是一倍,甚至一倍以上是最好的,因为这样一来,我们的东西不会太廉价了,且中等的家庭可以吃的起。唔,东西若确实是不错,那么,完全还可以做成外带的,若是有人要买配方,夫人,你说过,跟悦来客栈有过合作是吧?就说已经被悦来客栈买了,到时候就把买卖合同拿出来给别人看,不过,暂时应该不会出现这种情况才是,我们做的是中等的生意,不与那些大客栈酒楼冲突。”
这一番话,又说的大家连连点头,一时间就价格,开始讨论了起来,最后定的价钱就是容嬷嬷说的,一倍半,这样一来,会有很多人因此望而却步,吃得起的人也不多,真正的有钱人也不屑于这种小餐馆。又控制着量,那么,做这方面的生意,完全就可以闷声发大财。
接着,容嬷嬷又说到肉丸子的生意,道:“老爷、夫人、小姐,还有我要着重说的肉丸子生意。最好是专门开一个作坊,然后,每天做好了丸子就直接卖,有人愿意买就买,跟客家客栈的生意完全分开。这样就算是算账也是好清算的,不会出现一些糊涂账,等到肉丸子的生意真正打开了市场以后,若是有人要买配方,这个是不能卖的,但是呢。若是小姐不介意的话,可以把一些无关键要的做法透露一下,就算是有人做成了。只要不是比我们的好,那么,我们就做专门的高档顾客就可以,一些小利让给别人。还能得到一个好名声。但是,不管是开店,还是开作坊,最要防的一点是保密,一点是打点,这些都不要老爷出面,小青你去找人。”
王丫这时想到了一点。该如何真正让那些衙役全心全意的为自己家的店里服务了,道:“嬷嬷,你看这样行么?我们也不固定孝敬这些衙役银子,就拿出店里的一份股来,给他们自己分,只要咱们的店在,他们就能挣,这样一来,他们岂不是会更加的尽心尽力,而我们又不用出太多的钱,而那些地头蛇,也能照此办理。”
容嬷嬷听了以后,尽管知道王丫是特别的,却没有想到,王丫能想到这一招,也不及细想王丫为什么会懂得这么多,自己一说地头蛇,就是一个当家夫人都不一定知道,比如说王氏就一脸的迷茫,反而是王丫知道的一清二楚,还能提供一个不错的方案。
容嬷嬷沉思了一下,道:“小姐的这个提议好,但是做法却不是这样的,一开始就这么做的话,我担心会把这些衙役的胃口养大,不过,若是老爷能站稳脚跟,用这么一个法子,倒是不错的主意,这样一来,这些衙役的胃口就不会是个无底洞了,这个,等等再说吧,还是先用固定的银子孝敬!”
还是容嬷嬷想的周到,王丫不由得有些惭愧,光想着借鉴前世的经验,却忘了很多情况都不一样不能照搬,不由得积极的再想法子,别说还真是让王丫想到了一个:“嬷嬷,那我们到时候孝敬衙役银钱的时候,是不是直接用契约写好了,就写上,他们要帮忙管理好店里的治安,若是有人来捣乱,要帮忙解决之类的,就当时雇佣他们了,那些地头蛇的话,也是一样的,嬷嬷看怎么样?”
“小姐的这个法子也好,衙役就用这个办,但是地头蛇的话,却是不行,直接给领头的规定了每个月多少银子,地头蛇就有义务派小弟来帮忙,而来帮忙的小弟,每月给个几十文钱,这样就算是意外惊喜,那些来帮忙看店的,也不会因此觉得少而生气。”
古人的智慧,你不佩服都不行,瞧瞧容嬷嬷,说起这些事情,头头是道,具体情况具体分析的比王丫还好。
这一讨论,都要到半夜了,这才堪堪讨论完,却还有很多的事情都没有时间讨论,只能依照轻重缓急,以后慢慢的处理了,一口不能吃成大胖子!
在容嬷嬷看来,王家真是处处是漏洞,要补的地方太多了,很多东西都是一头乱麻,不是那么简单就能补起来的,虽然容嬷嬷恨不得立刻就让王家变成了铜墙铁壁,王氏跟王生能尽早的融入官场社交生活,王丫能成为一个真正的大家闺秀,王家的生意日进斗金,却也知道这些事情要一步步的... -->>
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