第102章 海参蛋白粉 (1/2)

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    到了第三天下午，小石磨就做好了。

    石悦和泰勒将石磨放在了打谷场一角。

    其他人都跑过来看新鲜。

    王胖子用手摩挲着石磨，夸赞道：“嚯，这造型，浑然天成啊。”

    石磨由一整块石头切开打磨而成，外形大致保留了天然的凹凸，造型古拙大气，既美观又省工。

    众人正欣赏着，李金库端来了一盆切成小块的木薯。

    白雷雷问道：“金库哥，你拿木薯过来是……”

    李金库用木瓢舀水，将石磨冲刷干净，“我想用石磨磨木薯粉。”

    之前他制作粉丝，都是用擦子将木薯擦成丝，放入水中揉搓得到粉水，再沉淀几小时得到木薯淀粉。

    这种办法的缺点是木薯没有被充分碾碎，出粉率低。

    现在有了石磨，他就想试试用石磨磨木薯，看出粉率能提升多少。

    眼下藜麦还没有成熟，种植规模也比较小，即便将来大规模种藜麦，木薯粉也是不可或缺的主粮，它产量高又省心，只要出粉率能稍微提升几个百分点，效益就非常可观。

    李金库将那一小盆木薯块直接倒到磨盘上，又将小盆放到出料口下面接着。

    泰勒自告奋勇道：“我来推磨。”

    说着便握住把手推了起来。

    石悦在旁边一看，连忙制止了他，“等等，你推反了，要逆时针推。”

    “反着推不一样？”泰勒诧异道。

    石悦提醒道：“你想想昨天在磨盘上刻的牙槽，逆时针推磨时，从下料口下来的粮食才能顺着牙槽逐渐向外扩散。”

    泰勒想了想，恍然大悟，“哦！原来牙槽的方向是这个意思。”

    华国传统石磨都要逆时针推，牙槽的方向也按这个方向雕刻，这是祖师爷定的标准。

    于是泰勒调转方向，逆时针推了起来，李金库在旁边下料，将木薯块塞进下料口。

    不一会儿，稠乎乎的木薯糊糊就从上下磨盘之间流了出来，流到下扇的凹槽里。

    糊糊流动性差，李金库用个木勺将糊糊刮到出料口，落到下面的盆里。

    木薯很好磨，一会儿就磨完一小盆。

    李金库对石磨非常满意，让石悦和泰勒再多做几个。

    “如果石料不好找，可以节就石料大小，大料做大磨，小料就做小磨、迷你磨，磨个药材啥的也挺好。

    晚饭的时候，你将石料的要求给大家都讲讲，这样咱们平时遇到合适的石头，就告诉你。”

    石磨除了他们自己用，还可以对外出售。

    得到李金库的肯定，石悦很高兴，立即答应下来。

    李金库又夸了她几句，就端着盆制作薯粉去了。

    他刚一走，王胖子就拎着一大包干海参凑了上来。

    沈曼如问道：“你这是？”

    王胖子一脸兴奋地解释：“这是淡干海参，我打算将它磨成粉，那就是海参蛋白粉了。”

    淡干海参是将海参去肠、去牙再煮熟后，直接烘干而成。

    相比盐干海参，淡干海参省去了盐腌、日晒的过程，只是烘干比较费柴火和人工，成本要高一些。

    王胖子为此专门搭了一个灶台，用来烘海参。

    淡干海参没有内脏和参牙，盐分和水分极少，蛋白质含量能达到90%以上... -->>

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