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元宵节过去后, 一年的年关也就正式过去了, 农家人都收起了冬日的悠闲,筹划起这一年地里的耕种,一年之计在于春, 庄稼人的忙碌生活就从春耕日开始启动。
这里的习俗是把春耕日定在元宵过后的第三天,而不像章云所知晓的那样, 春耕日定在立春日,春耕日对农家人来说, 是一年中很重要的日子, 代表一年的耕种之始,因此家家户户过完元宵节,就紧锣密鼓地准备春耕日了。
在春耕日之前, 周氏就遣了章程赶去下槐村一趟, 去外婆家知会一声,告诉他们, 家里的猪栏已经搭建好了, 要是小猪娃抓来的话,不用在外婆家养一段时日了,直接送到家里就行。
正月十八日,春耕日的一大早,章家人就全起身了, 章云刚从炕上爬起来,就听到外边有隐隐的敲打声传来,她当即加快手脚, 棉衣裤穿妥当后,就推门出屋去。
到院子里时,见家里人都已经起来,章云站在院子里,敲打声就更响亮了,能听出来,是从不远处传来的,瞧瞧天色,一片青灰混沌,还未完全亮,没想到有人家爬得这么早,已经开始敲锅打盖送懒了。
敲打送懒是这里农村的习俗,是代表着将过年的懒散送走,迎接春耕开田日的到来,因此家家户户一早起来,就会敲锅打盖地热闹一番,章家人也不例外,听到村子里陆续传来的敲打声,周氏匆匆从屋里出来,跑进厨房,也一手拿擀面杖,一手拿锅盖,跑到院里卖力敲打起来。
章云、章程、章兴随后跑进了厨房,拿起任何能敲的东西,跟着一道敲打,他们几个小的,边敲打边嘻嘻哈哈闹着,这春耕日的一大早,就觉得很是开心。
敲打送懒只是种形式,并不需要敲多久,敲打了一会后,周氏就笑着唤道:“好了,好了,你们哪里是送懒,根本就是闹着玩,别把东西给敲坏,快放回去吧。”这一喊,院里的兄妹三人收了嬉闹,将手里的东西全归置了回去。章云留在厨房帮周氏,章程、章兴出去了,帮爷爷和爹他们,去整理农具。
春耕日一早,家家户户都是要吃阳春粑的,这也是多年传下来的习俗,昨儿周氏就已经将糯米浸上了,这会放下锅盖、擀面杖后,就捧了浸糯米的木盆,走去石磨旁,准备磨成湿粉,章云见了,就想跟过去帮忙。
“云儿,这边我来就好了,你还是快点火烧灶,火旺了,就把腌雪里蕻放锅里炒,还有你大茂叔过年送来的腊肉条,我已经切了些出来,你跟雪里蕻一起炒。”周氏见章云要往石磨边来帮忙,忙摆了摆手,让她不用过去,开口吩咐了她做其他事。
章云应了声,就拨开灶门上的木板,拿枝条拨灶里捂着木炭的灰,不一会就拨燃点点星火,灶里的温度升了上来,章云忙取了一些干茅草塞进去,茅草一点即燃,火苗和浓烟窜了出来,捡了木柴往里丢进去,火很快烧旺。
火烧旺后,章云就从水桶里舀水洗干净满手的灰,将油倒入锅中烧热,去碗柜里取了装雪里蕻的罐子,伸手从罐里抓出雪里蕻,挤干水,用碗装了,抓出半大碗后,把罐子放了回去。
这时候锅里有些噼啪响起来,油烧热了,章云忙把雪里蕻,还有昨晚周氏就已经切好的腊肉粒一起下锅炒了起来,还挑了不少剁辣椒进去,煸炒了一番,直到锅里飘出香味,雪里蕻被炒得从青绿成了茶褐色,章云就拿碗盛了起来。
“娘,我炒好了。”章云跑到厨房门边,朝外喊了一声,周氏那边应了,道:“我这快磨好了,待会就进来包阳春粑。”
章云见周氏还没好,就在厨房里做起其他准备功夫,转声往回走时,一眼见到墙角堆的柚子叶,就装了一盆清水,捧着蹲到墙角边,将柚子叶放水里洗了起来,洗好将水甩干,堆放在水缸板上,将木盆的水倒掉后,就将干净的柚子叶放木盆里备用,之后就取出蒸笼刷洗干净,搁在灶头上。
这边刚做好,周氏捧着木盆进来了,木盆里堆着黏黏的糯米粉,周氏将这些糯米粉和上少量的水揉匀,捏出一块块的面团,将炒好的雪里蕻、腊肉的馅料包进去,用手轻按成糯米粑,这些糯米和馅料,足足包出了三十多个糯米粑,全都放进垫上柚子叶的蒸笼里去蒸,同时烧上了整锅的玉米糊。
今儿的早饭,一家人咬着软糯香辣的阳春粑,就着热腾腾的玉米糊,虽不算啥金贵吃食,也吃了个肚子鼓涨涨,很是饱足。
一到春耕日,农家人就得要开田劳作了,因此吃完早饭后,章家爷孙就忙了起来,... -->>
元宵节过去后, 一年的年关也就正式过去了, 农家人都收起了冬日的悠闲,筹划起这一年地里的耕种,一年之计在于春, 庄稼人的忙碌生活就从春耕日开始启动。
这里的习俗是把春耕日定在元宵过后的第三天,而不像章云所知晓的那样, 春耕日定在立春日,春耕日对农家人来说, 是一年中很重要的日子, 代表一年的耕种之始,因此家家户户过完元宵节,就紧锣密鼓地准备春耕日了。
在春耕日之前, 周氏就遣了章程赶去下槐村一趟, 去外婆家知会一声,告诉他们, 家里的猪栏已经搭建好了, 要是小猪娃抓来的话,不用在外婆家养一段时日了,直接送到家里就行。
正月十八日,春耕日的一大早,章家人就全起身了, 章云刚从炕上爬起来,就听到外边有隐隐的敲打声传来,她当即加快手脚, 棉衣裤穿妥当后,就推门出屋去。
到院子里时,见家里人都已经起来,章云站在院子里,敲打声就更响亮了,能听出来,是从不远处传来的,瞧瞧天色,一片青灰混沌,还未完全亮,没想到有人家爬得这么早,已经开始敲锅打盖送懒了。
敲打送懒是这里农村的习俗,是代表着将过年的懒散送走,迎接春耕开田日的到来,因此家家户户一早起来,就会敲锅打盖地热闹一番,章家人也不例外,听到村子里陆续传来的敲打声,周氏匆匆从屋里出来,跑进厨房,也一手拿擀面杖,一手拿锅盖,跑到院里卖力敲打起来。
章云、章程、章兴随后跑进了厨房,拿起任何能敲的东西,跟着一道敲打,他们几个小的,边敲打边嘻嘻哈哈闹着,这春耕日的一大早,就觉得很是开心。
敲打送懒只是种形式,并不需要敲多久,敲打了一会后,周氏就笑着唤道:“好了,好了,你们哪里是送懒,根本就是闹着玩,别把东西给敲坏,快放回去吧。”这一喊,院里的兄妹三人收了嬉闹,将手里的东西全归置了回去。章云留在厨房帮周氏,章程、章兴出去了,帮爷爷和爹他们,去整理农具。
春耕日一早,家家户户都是要吃阳春粑的,这也是多年传下来的习俗,昨儿周氏就已经将糯米浸上了,这会放下锅盖、擀面杖后,就捧了浸糯米的木盆,走去石磨旁,准备磨成湿粉,章云见了,就想跟过去帮忙。
“云儿,这边我来就好了,你还是快点火烧灶,火旺了,就把腌雪里蕻放锅里炒,还有你大茂叔过年送来的腊肉条,我已经切了些出来,你跟雪里蕻一起炒。”周氏见章云要往石磨边来帮忙,忙摆了摆手,让她不用过去,开口吩咐了她做其他事。
章云应了声,就拨开灶门上的木板,拿枝条拨灶里捂着木炭的灰,不一会就拨燃点点星火,灶里的温度升了上来,章云忙取了一些干茅草塞进去,茅草一点即燃,火苗和浓烟窜了出来,捡了木柴往里丢进去,火很快烧旺。
火烧旺后,章云就从水桶里舀水洗干净满手的灰,将油倒入锅中烧热,去碗柜里取了装雪里蕻的罐子,伸手从罐里抓出雪里蕻,挤干水,用碗装了,抓出半大碗后,把罐子放了回去。
这时候锅里有些噼啪响起来,油烧热了,章云忙把雪里蕻,还有昨晚周氏就已经切好的腊肉粒一起下锅炒了起来,还挑了不少剁辣椒进去,煸炒了一番,直到锅里飘出香味,雪里蕻被炒得从青绿成了茶褐色,章云就拿碗盛了起来。
“娘,我炒好了。”章云跑到厨房门边,朝外喊了一声,周氏那边应了,道:“我这快磨好了,待会就进来包阳春粑。”
章云见周氏还没好,就在厨房里做起其他准备功夫,转声往回走时,一眼见到墙角堆的柚子叶,就装了一盆清水,捧着蹲到墙角边,将柚子叶放水里洗了起来,洗好将水甩干,堆放在水缸板上,将木盆的水倒掉后,就将干净的柚子叶放木盆里备用,之后就取出蒸笼刷洗干净,搁在灶头上。
这边刚做好,周氏捧着木盆进来了,木盆里堆着黏黏的糯米粉,周氏将这些糯米粉和上少量的水揉匀,捏出一块块的面团,将炒好的雪里蕻、腊肉的馅料包进去,用手轻按成糯米粑,这些糯米和馅料,足足包出了三十多个糯米粑,全都放进垫上柚子叶的蒸笼里去蒸,同时烧上了整锅的玉米糊。
今儿的早饭,一家人咬着软糯香辣的阳春粑,就着热腾腾的玉米糊,虽不算啥金贵吃食,也吃了个肚子鼓涨涨,很是饱足。
一到春耕日,农家人就得要开田劳作了,因此吃完早饭后,章家爷孙就忙了起来,... -->>
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