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陈霖直言不讳道:“我特地买了配料,今天煮一个火锅汤底给你尝尝。”
“这。。。”毛姐尴尬的笑了笑,目光很快注意到陈霖手上提的一大包东西,这年轻人居然还不死心。
想了想,反正现在时间还早,店内也没有客人,就让这小伙子胡闹一回吧,等他吃了瘪,就会知难而退的。
“那好吧,毛姐看你对这事如此上心,就让你试试看,不过咱们可有言在先,如果做出来的火锅汤底味道不行,你以后就打消开店的念头,好好念书吧。”毛姐孜孜不倦的教诲道。
陈霖连忙答应道:“好,没问题。”
在毛姐的授意下,陈霖获得了厨房的临时使用权。
店内的师傅和阿姨听说了陈霖的事情,饶有兴趣的围在厨房门口,想看看陈霖能弄出什么花样来。
其实大家心里都不看好陈霖的。
一个白白净净,长相帅气的大学生,好好的学不上,非要跑到厨房里沾这烟火气,瞧他细皮嫩肉的模样,都怀疑他有没有进过厨房?
陈霖没有理会这些狐疑、打探的目光,专心致志的整理配料,将从超市买的东西全部拿了出来,在厨房里拿了些碟子,然后分门别类的将配料一一清洗称重。
为了实现零误差,陈霖特地买了一个克数称,严格按照系统里面的秘制火锅汤底配方的数量进行调配。
陈霖一丝不苟的模样倒是挺像那么回事的。
不过厨房门口的三位师傅却是不屑的一笑。
在他们看来,陈霖的手法实在是太业余了,居然还要用称?
作为常年累月在厨房颠勺的师傅,他们对各种配料的用法早已炉火纯青,每一道菜用多少油、多少盐巴、多少调料,他们都心中有数,下配料也是凭靠感觉,这样上菜的速度才快。
像陈霖这样,每一样配料都进行称重,那做一个火锅汤底得花多长时间?
花了快半个小时,陈霖才完成前期的准备工作。
这种效率,放在一般的饭店里是严重不合格的。
但是陈霖才不在乎,他要做的秘制火锅汤底,配料必须按照配方的要求,误差越小味道才会越醇厚。
磨刀不误砍柴工,多花点时间还是应该的。
配料准备完成后,那么接下来是时候表演真正技术了。
陈霖淡然的拿起锅勺,在脑中点开系统,激活了厨艺技能我是厨神。
一阵肉眼不可及的白光从天而降,下一秒陈霖整个人的气质突然发生了翻天覆地的变化。
厨房里的一切都变得熟悉无比,好像自己是个从业数十年的酒店大厨,厨房内的锅碗瓢盆都是自己的兵将,随时等待自己的召唤。
陈霖麻利的点火起锅,右手翻动,那个锅勺宛如活物一般飞越而出,随后如巨龙吸水一般,点起一勺菜籽油注入锅中。
锅中油热后,陈霖左手一扫,将放在砧板上的葱姜蒜准确无比的扫入锅中。
然后拧着锅炳和锅勺快速颠炒,数秒后倒入料酒,紧接着依序倒入各种配料。
每一种配料的下锅时间,颠炒的火候,陈霖都拿捏得恰到好处。
整个厨房,不,应该说是整个毛姐大排档都洋溢着独特的香味。
毛姐放下了手中的账本,脚步不自觉的往厨房的方向移动。
围观的厨师面色渐渐凝重,眼中的轻视之色荡然无存,取而代之的是震惊和掩盖不住的欣赏之色... -->>
陈霖直言不讳道:“我特地买了配料,今天煮一个火锅汤底给你尝尝。”
“这。。。”毛姐尴尬的笑了笑,目光很快注意到陈霖手上提的一大包东西,这年轻人居然还不死心。
想了想,反正现在时间还早,店内也没有客人,就让这小伙子胡闹一回吧,等他吃了瘪,就会知难而退的。
“那好吧,毛姐看你对这事如此上心,就让你试试看,不过咱们可有言在先,如果做出来的火锅汤底味道不行,你以后就打消开店的念头,好好念书吧。”毛姐孜孜不倦的教诲道。
陈霖连忙答应道:“好,没问题。”
在毛姐的授意下,陈霖获得了厨房的临时使用权。
店内的师傅和阿姨听说了陈霖的事情,饶有兴趣的围在厨房门口,想看看陈霖能弄出什么花样来。
其实大家心里都不看好陈霖的。
一个白白净净,长相帅气的大学生,好好的学不上,非要跑到厨房里沾这烟火气,瞧他细皮嫩肉的模样,都怀疑他有没有进过厨房?
陈霖没有理会这些狐疑、打探的目光,专心致志的整理配料,将从超市买的东西全部拿了出来,在厨房里拿了些碟子,然后分门别类的将配料一一清洗称重。
为了实现零误差,陈霖特地买了一个克数称,严格按照系统里面的秘制火锅汤底配方的数量进行调配。
陈霖一丝不苟的模样倒是挺像那么回事的。
不过厨房门口的三位师傅却是不屑的一笑。
在他们看来,陈霖的手法实在是太业余了,居然还要用称?
作为常年累月在厨房颠勺的师傅,他们对各种配料的用法早已炉火纯青,每一道菜用多少油、多少盐巴、多少调料,他们都心中有数,下配料也是凭靠感觉,这样上菜的速度才快。
像陈霖这样,每一样配料都进行称重,那做一个火锅汤底得花多长时间?
花了快半个小时,陈霖才完成前期的准备工作。
这种效率,放在一般的饭店里是严重不合格的。
但是陈霖才不在乎,他要做的秘制火锅汤底,配料必须按照配方的要求,误差越小味道才会越醇厚。
磨刀不误砍柴工,多花点时间还是应该的。
配料准备完成后,那么接下来是时候表演真正技术了。
陈霖淡然的拿起锅勺,在脑中点开系统,激活了厨艺技能我是厨神。
一阵肉眼不可及的白光从天而降,下一秒陈霖整个人的气质突然发生了翻天覆地的变化。
厨房里的一切都变得熟悉无比,好像自己是个从业数十年的酒店大厨,厨房内的锅碗瓢盆都是自己的兵将,随时等待自己的召唤。
陈霖麻利的点火起锅,右手翻动,那个锅勺宛如活物一般飞越而出,随后如巨龙吸水一般,点起一勺菜籽油注入锅中。
锅中油热后,陈霖左手一扫,将放在砧板上的葱姜蒜准确无比的扫入锅中。
然后拧着锅炳和锅勺快速颠炒,数秒后倒入料酒,紧接着依序倒入各种配料。
每一种配料的下锅时间,颠炒的火候,陈霖都拿捏得恰到好处。
整个厨房,不,应该说是整个毛姐大排档都洋溢着独特的香味。
毛姐放下了手中的账本,脚步不自觉的往厨房的方向移动。
围观的厨师面色渐渐凝重,眼中的轻视之色荡然无存,取而代之的是震惊和掩盖不住的欣赏之色... -->>
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