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给弄坏吗?”毛姐责怪的模样还真有点大姐的意思。
陈霖没有辩解,笑着端起了热茶喝了几口才问道:“中午去哪了?”
毛姐拉了一张凳子坐了下来:“中午跟隔壁的烧烤店老板去村里签了转让协议。”
师大西门外的学生街,地是属于当地一个叫做上薛村的,平时要租店面都要到村里签协议。
这些天毛姐可没闲着,一有时间就找隔壁烧烤店的老板谈转让的事情。
价格从最初的20万被她砍到了17万,再底人家就不答应了,毕竟烧烤店也投了不少钱进去,要不是看毛姐是学生街餐饮界的老人,真心要这店面,烧烤店老板是不会松口的。
学生街虽然叫破街,但是学生多流量大,每年都有不少的商家想进来开餐馆,但是一铺难求。
别看烧烤店的面积不大,只要他想转让还是很有市场的。
毛姐这么多年的人脉还是起了大作用,烧烤店老板当然要卖毛姐一个面子,当然了,十七万的转让费他也不吃亏,店里的设备也能卖一些钱,算下来,也能拿走二十万。
毛姐将转让协议拿出来放在桌上:“转让费我先付了,回头你转给我就行。”
陈霖拿起转让协议看了看,确认没啥问题:“好,钱我等下回宿舍转给你,除了十七万的转让费,我会多转十万给你,扩大店面和装修的事情抓紧了,一个月的时间够不够?”
毛姐沉吟道:“一个月的时间应该是够了,不过我建议装修的周期可以稍微拉长一点,在不影响大排档运营的情况下逐步进行装修。
我们可以先试着推销一下火锅套餐,看下市场的反馈,再进行调整,之前那次有几个学生还念念不忘的想吃火锅呢?”
毛姐提的建议很有道理,如果单纯为了加快装修进度把大排档给停掉了,反而损失更大,那还不如放慢装修的速度,这样即不影响大排档的生意,也能在先期看下火锅的市场。
反正毛姐烤鱼/火锅大排档能在冬季来临之前装修好就行了。
“行,这方面你比我有经验,就按照你的意思办吧。”
“好,那下周就开始推出火锅,陈霖,你可以多邀请一些同学,学长,学姐过来尝尝,我们适当的打点折,前期少赚或者能保本就行了,先把火锅给推起来。”
陈霖点头道:“我也是这么想的。”
毛姐环顾左右,确定没有闲杂人等后,她小声道:“陈霖,那火锅汤底的配料,是你自己先调配好放到店里,还是你要把配方直接交给葛大海他们?”
毛姐总算是提到点子上了,店里要推出火锅套餐,自然要提前做准备,陈霖还要上课,总不能到时候来客人了,还要把陈霖喊过来熬汤底吧?
不过,这火锅汤底配方是陈霖安家立业的本钱,直接拿出来也不大好,所以还是问清楚一下。
陈霖当然知道火锅汤底配方是不能随便透露出去的,只要被人知道配方的比例,那这汤底就算是被泄漏出去了。
“那还是我提前调配好吧,这样,我写个要采购的单子,你帮我把这些东西买好,买好后跟我说一声,我会抽时间过来把配料调配好,再分成一小份一小份的,到时候直接往锅底放配料熬一会就行了。”
给弄坏吗?”毛姐责怪的模样还真有点大姐的意思。
陈霖没有辩解,笑着端起了热茶喝了几口才问道:“中午去哪了?”
毛姐拉了一张凳子坐了下来:“中午跟隔壁的烧烤店老板去村里签了转让协议。”
师大西门外的学生街,地是属于当地一个叫做上薛村的,平时要租店面都要到村里签协议。
这些天毛姐可没闲着,一有时间就找隔壁烧烤店的老板谈转让的事情。
价格从最初的20万被她砍到了17万,再底人家就不答应了,毕竟烧烤店也投了不少钱进去,要不是看毛姐是学生街餐饮界的老人,真心要这店面,烧烤店老板是不会松口的。
学生街虽然叫破街,但是学生多流量大,每年都有不少的商家想进来开餐馆,但是一铺难求。
别看烧烤店的面积不大,只要他想转让还是很有市场的。
毛姐这么多年的人脉还是起了大作用,烧烤店老板当然要卖毛姐一个面子,当然了,十七万的转让费他也不吃亏,店里的设备也能卖一些钱,算下来,也能拿走二十万。
毛姐将转让协议拿出来放在桌上:“转让费我先付了,回头你转给我就行。”
陈霖拿起转让协议看了看,确认没啥问题:“好,钱我等下回宿舍转给你,除了十七万的转让费,我会多转十万给你,扩大店面和装修的事情抓紧了,一个月的时间够不够?”
毛姐沉吟道:“一个月的时间应该是够了,不过我建议装修的周期可以稍微拉长一点,在不影响大排档运营的情况下逐步进行装修。
我们可以先试着推销一下火锅套餐,看下市场的反馈,再进行调整,之前那次有几个学生还念念不忘的想吃火锅呢?”
毛姐提的建议很有道理,如果单纯为了加快装修进度把大排档给停掉了,反而损失更大,那还不如放慢装修的速度,这样即不影响大排档的生意,也能在先期看下火锅的市场。
反正毛姐烤鱼/火锅大排档能在冬季来临之前装修好就行了。
“行,这方面你比我有经验,就按照你的意思办吧。”
“好,那下周就开始推出火锅,陈霖,你可以多邀请一些同学,学长,学姐过来尝尝,我们适当的打点折,前期少赚或者能保本就行了,先把火锅给推起来。”
陈霖点头道:“我也是这么想的。”
毛姐环顾左右,确定没有闲杂人等后,她小声道:“陈霖,那火锅汤底的配料,是你自己先调配好放到店里,还是你要把配方直接交给葛大海他们?”
毛姐总算是提到点子上了,店里要推出火锅套餐,自然要提前做准备,陈霖还要上课,总不能到时候来客人了,还要把陈霖喊过来熬汤底吧?
不过,这火锅汤底配方是陈霖安家立业的本钱,直接拿出来也不大好,所以还是问清楚一下。
陈霖当然知道火锅汤底配方是不能随便透露出去的,只要被人知道配方的比例,那这汤底就算是被泄漏出去了。
“那还是我提前调配好吧,这样,我写个要采购的单子,你帮我把这些东西买好,买好后跟我说一声,我会抽时间过来把配料调配好,再分成一小份一小份的,到时候直接往锅底放配料熬一会就行了。”