第011章 万能奶娘哪里有用哪里搬

    沈清棠哪里不知道二哥想什么，点点头，“奶娘说很好吃呢！
    就是茴香比较喜欢重油，油少了不怎么好吃。”
    所以之前几天她才没打茴香的主意。
    现在有猪油，当然要吃一顿好的。
    沈屿之爬到山洞里，找了个通风的地方，把猪肉挂起来。
    天寒地冻，猪肉一时半会儿坏不了，就怕招来动物撕咬。
    李氏则忙着收拾规整今天在县城买回来的东西。
    熬制猪油，要先把白花花的猪板油洗干净，切成小块备用。
    新买来的铁锅架在火上烧热，等锅变色后，拿一块猪油在锅里擦拭一遍，等到温度低下来，再烧再擦。
    几次下来，新买来的铁锅就变得油润光亮。
    炒菜不糊不沾锅。
    这个过程就是开锅。
    沈清柯洗好茴香就开始搭临时灶台。
    土砖还没干，只能先拿几块临时用用，
    搭成个三角形的低架。
    沈清棠把开好的铁锅架在临时搭建的灶上，先往锅里倒一点儿水，再把切好的猪板油放进去煮。
    刚开始水是浑浊的，烧开时会有很大的热气，但是过一会儿热气就会消失。
    浑浊的水逐渐变得清澈油亮。
    这时候的水其实已经是猪油。
    加水熬制就是为了防止加温时锅里或者板油上有水四溅烫到人。
    接下来就是小火熬制。
    慢慢地，白花花的板油块就会“融化”
    。
    看见猪板油变成金黄的油渣，就证明猪油炼到位。
    一勺勺舀进之前充当锅的瓦罐里。
    等放凉了就是凝固的白色油脂。
    熬制猪油不属于穿越必备技能。
    沈清棠做短视频和笔记那会儿搜索过，三千年前的古人就开始吃猪油。
    而大乾朝撑死是两千年前的古代。
    猪下水的路怕是在大乾朝走不通。
    剩余一部分底油和油渣留在锅里。
    等茴香切好放进锅里搅拌下就直接能包饺子。
    沈清棠突然现一个问题。
    他们忘记买菜刀。